Efectos de la vendimia mecánica sobre la calidad de la uva

Artículo con tablas en PDF adjunto.

La búsqueda de la máxima calidad de la uva, los vinos y demás productos enológicos, es uno de los principios del sector vitivinícola, pero nunca se ha de olvidar la rentabilidad y, por lo tanto, la viabilidad económica de las explotaciones.
El sector vitivinícola