Una tesis estudia la diversidad de levaduras no-Saccharomyces en la D.O.Ca. Rioja

Elena Ocón Sáenz ha obtenido el grado de doctora por la Universidad de La Rioja tras la defensa de su tesis “Diversidad de levaduras no-Saccharomyces en diferentes ecosistemas vitivinícolas”, por la que logró la calificación de sobresaliente ‘cum laude’ por unanimidad del tribunal. Esta tesis se desarr