Identificación de uva en blancos gallegos mediante RMN y GC-MS

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.

Galicia cuenta con cinco regiones vitivinícolas con D.O.P. (Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Monterrei y Ribeira Sacra), productoras en la campaña 2011/12 de unos 300,000 hectolitros de vinos blancos, jóvenes, afrutados y ligeros, que se elaboran generalmente s