Caracterización aromática de Albariño en la D.O. Rías Baixas (y II)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.

Análisis de los aromas mayoritarios y minoritarios:
Aromas varietales: los compuestos volátiles se agruparon por familias como ya se ha indicado con anterioridad en la sección de materiales y métodos. Si nos fijamos en los aromas de la Tabl