Expresión de pirazinas en Maturana Tinta de Navarrete

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Diferentes variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, etc., han sido tradicionalmente identificadas por el aroma vegetal de sus respectivos vinos (Belancic y Agosin, 2007). Descriptores de olor similares se han encontrado en los vinos tintos de