Oak Solutions Group refuerza su liderazgo global con la integración de Innerstave

Oak Solutions Group, empresa líder en el desarrollo de productos premium de roble para la industria del vino, los destilados y la cerveza, continúa consolidando su posición mediante la ampliación estratégica de su portfolio de marcas especializadas. En el marco de esta visión de crecimiento, la compañía integra Innerstave, reforzando su capacidad de ofrecer soluciones enológicas avanzadas basadas en la precisión, la innovación y la consistencia.

Oak Solutions Group se ha distinguido por su enfoque técnico y su compromiso con la calidad, ofreciendo a los distintos elaboradores una amplia gama de alternativos de roble (ēvOAK), taninos (trū/tan) y soluciones personalizadas (Custom Blend) diseñados para mejorar la estructura, el perfil aromático y la complejidad de los vinos y destilados.

La incorporación de Innerstave refuerza este posicionamiento, sumando más de cuatro décadas de experiencia en el desarrollo de alternativas de roble. Fundada en 1979 y pionera en este sector, Innerstave ha colaborado durante más de 40 años con enólogos, destiladores y cerveceros para mejorar el color, la estructura, la sensación en boca y la complejidad aromática de sus bebidas, ampliando además el acceso a tecnologías y perfiles sensoriales de alto valor añadido.

Un portfolio global basado en la precisión y la diversidad

El crecimiento de Oak Solutions Group se apoya en una filosofía clara: ofrecer soluciones de roble adaptadas a las necesidades específicas de cada productor, combinando conocimiento técnico, innovación y control absoluto del proceso.

Orígenes y secado del roble: la base de cada perfil

En este contexto, Innerstave aporta una gama complementaria de soluciones construidas sobre la selección de diferentes orígenes de roble, tiempos de secado y procesos de tostado altamente controlados.

Cada duela de roble se somete a un secado natural de 24 a 36 meses según el origen y la gama, lo que permite estabilizar el material y desarrollar una base aromática óptima antes de su transformación. Posteriormente, el tostado por convección garantiza una distribución uniforme del calor, asegurando consistencia, repetibilidad y precisión en los perfiles aromáticos.

Este enfoque permite a Innerstave ofrecer una plataforma de soluciones de roble coherente y fiable, dentro de la cual se distinguen los perfiles de roble francés y americano, cada uno con expresiones sensoriales claramente diferenciadas.

Revere:

La gama Revere representa la expresión más refinada del roble francés. Elaborada a partir de la madera seleccionada del centro de Francia y sometida a un secado prolongado de 36 meses, ofrece un perfil de estilo barrica, elegante y altamente estructurado. Esta gama también es tostada mediante convección, lo que permite un control preciso del desarrollo aromático y una gran uniformidad entre lotes. Está diseñada para aplicaciones de alta gama en las que se busca máxima sofisticación, profundidad aromática y una integración muy fina del roble.

Roble francés:

Estos perfiles provienen igualmente del centro de Francia y se caracterizan por su riqueza y complejidad aromática. Con un secado de 24 meses y un tostado por convección que asegura uniformidad y repetibilidad, ofrecen una solución fiable para una amplia gama de estilos de vino y destilados, aportando estructura, equilibrio y expresión aromática.

Roble americano:

Originario de la región de los Ozarks, en Estados Unidos, el roble americano ofrece un perfil más audaz e impactante. También sometido a un secado natural de 24 meses, este origen se distingue por su capacidad de aportar volumen, intensidad aromática y una marcada expresión en boca.

Tostado por convección: consistencia y control

El tostado por convección permite una proyección homogénea del calor en toda la madera, asegurando una transformación uniforme y una alta consistencia de los perfiles aromáticos. Gracias a esta tecnología, Innerstave puede ofrecer una gama de perfiles de roble
altamente consistentes, que se mantienen estables año tras año y permiten a los elaboradores lograr resultados precisos y reproducibles en sus elaboraciones.

Intensidad de tostado: precisión aromática

Además del origen de la madera y el tiempo de secado, la intensidad del tostado es un elemento clave en la definición del perfil final del roble. Innerstave trabaja con una gama de niveles de tostado cuidadosamente desarrollados para ofrecer diferentes grados de impacto aromático y estructural.

Los perfiles disponibles incluyen tostado Light, Medium, Medium Plus y Plus Plus, permitiendo ajustar con precisión el aporte de la madera según el estilo de vino o destilado deseado.

El tostado Light está disponible exclusivamente para el roble francés, donde permite preservar al máximo la elegancia, la finura aromática y la expresión del origen. Los niveles Medium, Medium Plus y Plus Plus ofrecen progresivamente mayor intensidad, volumen en boca y complejidad tostada, adaptándose a necesidades enológicas más amplias y a estilos más estructurados.

Formatos disponibles: soluciones adaptadas a cada aplicación

Para responder a las distintas necesidades, Innerstave ofrece sus productos de roble en múltiples formatos. Esta flexibilidad permite a enólogos, destiladores y cerveceros adaptar con una óptima precisión el uso del roble a sus procesos de producción y objetivos sensoriales.

La gama incluye tank staves, chips, bloques, insertos… cada uno diseñado para ofrecer diferentes niveles de extracción, integración y evolución del perfil aromático en función del tiempo de contacto y del estilo de elaboración.

Esta diversidad de formatos, combinada con la selección de orígenes, los tiempos de secado y los niveles de tostado, refuerza la capacidad de Innerstave para ofrecer soluciones de roble altamente personalizadas, consistentes y reproducibles.

Kits de muestras: experimentar con confianza

Además, Innerstave pone a disposición de los elaboradores kits de muestras que permiten evaluar los distintos orígenes de roble, niveles de tostado y formatos. Estos kits facilitan la realización de ensayos sobre pequeños volúmenes, permitiendo comparar diferentes perfiles y seleccionar la opción que mejor se adapte al estilo y a los objetivos sensoriales de cada proyecto.

Con la integración de Innerstave, Oak Solutions Group amplía aún más su capacidad para ofrecer soluciones de roble adaptadas a las necesidades de cada elaborador. La combinación de diferentes orígenes, tiempos de secado, niveles de tostado y formatos, junto con el respaldo técnico y la posibilidad de realizar ensayos a pequeña escala mediante kits de muestras, permite a bodegas, destilerías y cervecerías tomar decisiones con mayor precisión y confianza.

Contacto

Alberto Fernández Panadero

Tlf.916403542 / Móvil 669573474

[email protected]

www.oaksolutionsgroup.com

www.innerstave.com