La nueva era de la filtración de vino

La innovadora tecnología MMF^® Hybrid combina la versatilidad del flujo cruzado con la precisión delicada de la filtración ortogonal, dando lugar a una solución híbrida que mejora la eficiencia sin comprometer la calidad.

La filtración ya no es un factor limitante para la calidad del vino: gracias a dos innovaciones clave (una membrana de flujo externo hacia interno combinada con la filtración de flujo dinámico) esta tecnología garantiza un proceso preciso, medible y respetuoso con el vino, que se autorregula en función del producto. La filtración ha pasado de dar forma al vino a adaptarse a él.

¿Qué cambia en el vino?

A partir de los resultados, un panel de expertos realizó una cata a ciegas, comparando vinos filtrados con MMF^® Hybrid con vinos tratados con sistemas convencionales. El resultado fue claro: el 85% de los catadores describieron los vinos MMF^® Hybrid como más redondos y con mayor volumen en boca. En vinos espumosos, el análisis reveló un beneficio adicional: la persistencia y cremosidad de la espuma aumentan hasta un 20%. Otra ventaja crucial es la longevidad: MMF^® Hybrid puede reducir la absorción de oxígeno hasta un 80%, preservando la estabilidad redox y prolongando la vida útil del producto. Al funcionar a baja presión y en condiciones hidráulicas controladas, se preservan la estructura coloidal, la integridad aromática y la sensación en boca, factores clave para los vinos de primera calidad, especialmente bases espumosas y vinos tranquilos de alto valor.

¿Qué cambia en la bodega?

•  Identidad preservada: embotella tu vino exactamente como lo concebiste, con todas sus cualidades intactas.

•  Sostenibilidad: el sistema elimina la necesidad de polvos y láminas, minimiza el uso de agua durante el lavado (2-5 L por cada 100 L de vino) y mantiene un consumo energético excepcionalmente bajo.

•  Costes operativos reducidos.

•  Mayor rendimiento: hasta un 50% menos de pérdida de producto en comparación con otras tecnologías de filtración.

•  Filtración en un solo paso para una estabilidad garantizada.

•  Preserva el carácter varietal y la integridad sensorial.

•  De diseño compacto e intuitivo, se integra perfectamente en las bodegas modernas. Con una interfaz de pantalla táctil, MMF^® Hybrid garantiza una presión transmembrana óptima y un control continuo de los parámetros.

¿Para quién está hecho?

Ya sea para pequeños lotes, bodegas boutique u operaciones a gran escala, Mastermind^® Filtration Hybrid ofrece una filtración inteligente y sostenible que preserva las cualidades excepcionales de tu vino. Este método de filtración innovador ya cuenta con la confianza de clientes en regiones vinícolas de todo el mundo. MMF^® Hybrid es ideal para:

•  Blancos y rosados: conservan delicados aromas varietales.

•  Tintos: logran claridad sin perder riqueza.

•  Vinos espumosos: realzan finura, persistencia y una textura cremosa.

•  Sidra: mantiene frescura e identidad sensorial.

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