I+D para una gestión más precisa y sostenible de los suelos vitícolas

Ya se han puesto en marcha los trabajos de desarrollo del proyecto de I+D EDAVITAS25, que tiene como objetivo obtener una herramienta práctica, accesible y científicamente validada para la evaluación de la fertilidad biológica de los suelos vitícolas. Para lograrlo, se trabajará en el desarrollo de nuevos índices funcionales de salud del suelo que integren parámetros biológicos, físicos y químicos.

En este proyecto participan Bodega Cuatro Rayas (como representante), referente en la Denominación de Origen Protegida “Rueda”, y la empresa microbiológica Lallemand Bio. Además, cuenta con la colaboración del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino, perteneciente a la Escuela de Ingeniería Agraria de la Universidad de León, como centro de investigación especializado en edafología, microbiología enológica y fisiología vegetal. Bajo el título ‘Indicadores de salud del suelo como herramienta para una viticultura precisa y sostenible’, EDAVITAS25 cuenta con un presupuesto de 817.354 euros, financiados por el CDTI Innovación con fondos Feder de la Unión Europea (Feder 2021-2027).

El punto de partida

Actualmente, el sector vitivinícola español se enfrenta a desafíos significativos derivados del cambio climático y de una gestión edáfica tradicional que no consideraba adecuadamente la funcionalidad microbiana del suelo. Frente a la elevada complejidad y variabilidad de los suelos vitícolas, las prácticas convencionales de fertilización y el análisis de éstos son insuficientes para preservar o mejorar su salud biológica y el manejo agronómico.

Ante este panorama, el sector vitivinícola se ha topado con muchos límites a la hora de adaptar sus estratégicas productivas de manera eficiente y sostenible, lo que, a su vez, ha dificultado también su capacidad de mejorar la calidad enológica del vino. 

Para hacer frente a esta situación, EDAVITAS25 propone una alternativa basada en el uso integrado de indicadores como el carbono activo, el índice proteico, la respiración microbiana y la relación C/N, superando de este modo las limitaciones de los tradicionales análisis metagenómicos.

Desarrollo y objetivos

Para lograr el objetivo general de mejorar la calidad y sostenibilidad de la viticultura mediante una gestión más precisa y funcional del suelo, este proyecto propone, durante sus 36 meses de ejecución (vendimias 2026, 2027 y 2028), el desarrollo y la validación de nuevos índices de salud edáfica adaptados a suelos ácidos y básicos. De este modo, se pretende obtener herramientas diagnósticas que permitan correlacionar el estado del suelo con parámetros clave del sistema suelo-planta-vino.

Así, se espera que esta estrategia permita optimizar el uso de enmiendas orgánico-calcáreas y bioestimulantes, fomentar prácticas agronómicas regenerativas y facilitar la producción de vinos con mayor tipicidad, frescura y estabilidad, especialmente en el caso de la variedad Verdejo.

Para garantizar el éxito de este proyecto y, en definitiva, impulsar la innovación sostenible del sector vitivinícola español, se ha estructurado el desarrollo del mismo en tres actividades técnicas según los objetivos a conseguir. La primera actividad consistirá en la identificación y selección de las parcelas experimentales objeto de estudio. La segunda, en el desarrollo de los nuevos índices que definan la salud de los suelos. Finalmente, la tercera actividad estudiará y validará el efecto del empleo de enmiendas orgánico-calcáreas y bioestimulantes sobre los índices de salud del suelo.

Cabe señalar que EDAVITAS25 cuenta con el apoyo institucional de la Federación Española del Vino (FEV) y de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) por su interés científico-técnico para el sector vitivinícola nacional y su alineamiento con la Agenda Estratégica de Innovación del sector.