Denominaciones de Origen: Mirada interior, realidades y ambiciones

El pasado 5 de mayo, la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), realiza un acto de reconocimiento a la periodista, comunicadora y escritora Sonsoles Ónega. Tras él, se llevó a cabo una interesante jornada que reunió a representantes de más de 45 denominaciones de origen vitivinícolas en una jornada de trabajo que evidenció un alto grado de cohesión sectorial. El éxito de convocatoria fue absoluto y dejó una idea reiterada por los participantes: las denominaciones no compiten entre sí, sino que actúan como aliadas en la defensa del valor del vino con D.O.P. y en la construcción de un marco común de futuro.

Ideas que ya quedaron patentes en la ponencia inicial, del periodista especializado Antonio Candelas, “Una mirada externa sobre las D.O.P.s: percepción tradicional, imagen actual y contribución a la estabilidad presente y futura del sector”.

Durante la jornada se abordaron cuestiones estratégicas vinculadas a la evolución del sistema de D.O.P.s. Uno de los debates centrales giró en torno al encaje de los vinos desalcoholizados en las D.O.P.s, desarrollada por Salvador Manjón (D.O.P. Valencia). Se señaló que los vinos desalcoholizados parcialmente ya forman parte de los trabajos de varias denominaciones y constituyen una realidad en desarrollo. En cambio, la desalcoholización total se considera una posibilidad abierta, aunque todavía pendiente de definir su encaje dentro del modelo de D.O.P. sin perder identidad ni tipicidad.

Otro bloque de trabajo se centró en las orientaciones voluntarias de precios (César Saldaña, D.O.P. Jerez). Esta herramienta se presentó como un instrumento útil para contribuir a la valorización de las D.O.P.s. y al prestigio del vino desde la base de la cadena productiva. Quedó claro que se trata de precios de orientativos y no una fijación obligatoria. Se insistió en que su eficacia dependerá de su acompañamiento con otras medidas y de una concienciación real de toda la cadena de valor, con el objetivo de mejorar la distribución de la renta y reforzar el equilibrio del sistema vitivinícola.

La jornada también analizó las medidas para implicar a las bodegas en el desarrollo de las D.O.P.s (Francisco Berroy, D.O.P. Somontano). Se subrayó que el papel de los Consejos Reguladores no debe limitarse al ámbito fiscalizador o de cumplimiento del pliego de condiciones, sino que resulta esencial integrar a los elaboradores en la participación activa en la evolución del sistema. El orgullo de pertenencia y el sentimiento de colectividad se destacaron como elementos clave para fortalecer la implicación y atraer el interés de las bodegas por integrarse en las denominaciones.

De forma previa a estos bloques técnicos, la CECRV celebró un acto de reconocimiento a la periodista Sonsoles Ónega, en el marco de los prolegómenos del Día Vino D.O., por su sensibilidad y apoyo al mundo rural y al sector vitivinícola. El presidente de la CECRV, David Palacios, y la comunicadora participaron en el acto celebrado en Madrid. Este reconocimiento se enmarca en el Día Vino D.O., que tendrá lugar el 9 de mayo en treinta denominaciones de origen de todo el país, con actividades simultáneas y un brindis colectivo a las 13.30 horas.