En tiempos de incertidumbre, CVNE da la ambición y la diversidad por respuesta

El pasado 20 de abril, en el espacio Los Gabrieles de Madrid, CVNE escenificó algo más que una cata: una declaración de intenciones. Bajo la conducción de Víctor Urrutia, María Larrea y Jorge Navascués, la compañía presentó las nuevas añadas de nueve vinos que, en palabras compartidas durante la jornada, aspiran a “ser el mejor del mundo dentro de su estilo” y a situar a la bodega “en la liga de los mejores”. En un contexto que Jorge Navascués definió como “uno de los momentos más complicados de la historia del vino”, el mensaje fue nítido: ya no basta con precisión e identidad; la clave es la diversidad.

El propio Víctor Urrutia subrayó durante la presentación que “cada uno de estos vinos habla de nuestra forma de concebir la vitivinicultura, de nuestra relación con el viñedo y el territorio”, insistiendo en que el proyecto de CVNE “no es sólo elaborar vino, sino interpretar lugares y poner en valor lo que cada viñedo es capaz de expresar”.

La sesión confirmó un giro interesante hacia vinos de interpretación. ¿Que necesitan explicación y contexto? Es posible, pero que a cambio ofrecen profundidad y discurso.

La apertura correspondió a La Val Gran Añada 2020 (Rías Baixas, Albariño 100%), un vino elaborado únicamente en cosechas excepcionales y procedente de una selección de parcelas en Condado do Tea (Taboexa), Salvaterra do Miño (Arantei y Porto) y O Rosal (Vilachán). Crianza de 4 años sobre lías finas, con fermentación con levaduras autóctonas y parte del vino en barricas de roble francés de 500 y 600 litros. Añada marcada por brotación temprana, verano seco y vendimia en condiciones óptimas.

En copa se muestra profundo y elegante. Atractiva evolución. Fruta cremosa madura pero limpia y viva. Blanca y de hueso. Puntos golosos contrapunteados por especias y hierbas de monte. Polen. Tono mineral y de salitre. Se funde con tostados y humos muy carnosos y que suman profundidad. Vertical en boca, acidez vibrante, manzana, escama de sal, tabaco rubio. Pimienta. Cera. Textura mineral constante. Largo en boca y con potencial.

Desde Valdeorras, Regueirón 2024 (Godello 100%) procede de una pequeña parcela de 0,42 hectáreas en Éntoma (Val do Galir), con fuertes pendientes del 40%, orientación sur-sureste y suelos franco-arcillosos y pizarrosos. Fermenta con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros y en recipientes cerámicos de gres, con crianza de 10 meses y ensamblaje final en fudre de 2.000 litros. Añada de maduración lenta, vendimia fría y gran precisión, con acidez muy definida.

El presidente de CVNE, Víctor Urrutia, incidió en este tipo de elaboraciones al señalar que “la diversidad de territorios no es una estrategia, es una consecuencia natural de más de un siglo trabajando el viñedo”, en referencia a la expansión de la compañía por distintos enclaves del norte de España.

Regueirón se mostró elegante. Fruta amarilla cremosa, manzana y su piel. Hueso de melocotón. Monte aromático, salvia seca. Flores blancas. Humos ligeros, nuez moscada y espino. Piedra oscura. Amplio en boca, sabroso, acidez apoyada en amargos y verdes que lo levantan y le darán longevidad. Cítrico muy elegante. Final especiado.

También vimos el acento tinto de Galicia en Los Carismáticos 2023 (Valdeorras, Merenzao 100%). Procede de una parcela de 0,3 hectáreas en As Ermitas, en el Val do Bibei, sobre suelos de granito descompuesto y esquistos, con viñas de más de 50 años en bancales tradicionales trabajados de forma manual. Fermentación espontánea con racimo entero y crianza de 8 meses en fudre de 15 hl. Hijo de una añada cálida.

Delicado y floral. Frutos rojos silvestres, cereza y grosella roja. Flores azules y rojas. Monte aromático, piedra oscura. Boca vertical y crujiente, gran acidez. Puntos verdes inteligentes. Frutillo rojo. Textura tánica de té que se funde con lo mineral. Gran fluidez y elegancia.

Llegamos a Rioja, con Real de Asúa Carromaza 2022 (Rioja Alta, Villalba, Tempranillo 100%), procedente de un viñedo a 600 metros de altitud en ladera fresca protegida por la Sierra de Cantabria, sobre suelos de arcilla arenosa. Crianza de 12 meses en fudre y barricas de 225 y 500 litros de distintas tonelerías. Añada 2022 seca, de baja pluviometría y gran concentración. Mostró una añada potente: de elegante madurez, con fruta viva en boca y tanino denso pero noble, con clara proyección de guarda.

Sorprendió la profundidad y capacidad de emocionar de Contino Don Vicente Mazuelo 2021 (Rioja Alavesa, Laserna), procedente de la parcela Don Vicente, viña plantada en 1980 sobre suelos pedregosos. Crianza de 16 meses en roble francés mayoritariamente nuevo. Añada 2021 marcada por pedrisco en junio, alta pluviometría y posterior equilibrio vegetativo.

Destaca por su carácter telúrico, complejidad y longitud. Fruta roja y negra cremosa y balsámica. Monte aromático, regaliz, laurel. Tostados cremosos. Flores azules y algo de tinta china. Boca amplia, fresca, fruta con textura. Tanino preciso. Tabaco secando. Muy largo (monte y especias) y con mucha longevidad.  

Mientras que Viña del Olivo 2023 (Rioja Alavesa, Tempranillo 80%, Graciano 15%, Mazuelo 5%) procede de la viña histórica de más de 60 años en Finca San Rafael, sobre suelos arcillo-calcáreos. Crianza de 18 meses en barrica y 2 meses en tinas de madera. Añada 2023 equilibrada, con maduración precisa y bajos rendimientos. Un vino histórico interpretado con precisión contemporánea. La gama alta de CVNE no se entendería sin él.

Se perfila, en nuestra opinión, como una añada llamada a ser muy grande, combinando orden, precisión y potencial. Elegante y seductor. Buena intensidad de fruta roja. Tostados elegantes, canela, nuez moscada, pimienta, y piel de cítricos. Regaliz dulce. Notas de suelo profundas, con humos. Ceras limpias, flores azules y rojas. Polen. Caramelo de sartén. Boca evocadora, acidez precisa, tanino muy dulce.

La Virgen 2022 (Labastida, Rioja Alavesa, Tempranillo 100%) procede de una viña de más de 40 años en San Cristóbal, sobre suelos arcillosos con cantos rodados. Crianza de 12 meses en barrica francesa. Añada marcada por sequía y calor, con vendimia muy precisa en octubre. Aporta un perfil clásico y estructurado, con notable equilibrio entre concentración y frescura.

En Ribera del Duero, Heredad de Arano 2022 (Moradillo de Roa, Burgos, 1.000 m de altitud, Tempranillo 100%) procede de viñedos propios en terrazas de gravas y calizas. Crianza de 15 meses en roble francés. Añada seca, de ciclo adelantado y gran concentración. Se mostró intenso y pensado para crecer.

Cerró la cata Áurea Minerva 2023 (Ribera del Duero, Peñaranda de Duero, 985 m, Tempranillo 100%), procedente de la parcela Las Casqueras, viña vieja de más de 50 años sobre suelos calizos. Crianza de 12 meses en barricas de 390 litros de un vino.

Nariz profunda y especiada, con fruta silvestre confitada, regaliz, canela y pimienta, junto a matiz azafranado, notas florales, licor y fondo mineral y de cacao. Boca amplia y con carácter, elegante, de tanino denso y pulido, con recuerdos de tabaco turco y pimienta.

La cata evidenció una estrategia clara: explorar territorios, afinar estilos y construir una narrativa donde cada vino tiene sentido y lugar propio.