El Gobierno revisa la Norma de Calidad del aceite de oliva para mejorar la información y la seguridad jurídica del sector

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) mantiene abierto (hasta el 18 de marzo) el trámite de audiencia e información pública del proyecto de real decreto que modificará la Norma de Calidad de los Aceites de Oliva y de Orujo de Oliva con el objetivo de mejorar la trazabilidad y reforzar la calidad de uno de los productos más emblemáticos del sector agroalimentario español.

La norma actualmente vigente, aprobada mediante el Real Decreto 760/2021 de 31 de agosto, supuso en su momento un hito regulatorio al establecer por primera vez un sistema de trazabilidad normalizado y obligatorio para todos los operadores del sector.

Este sistema permite localizar los productos y garantizar su correcta identificación en todas las fases de producción, transporte y comercialización. Con ello se refuerza la transparencia del mercado y se incrementa la protección del consumidor, al facilitar el seguimiento del aceite desde su origen hasta su destino final.

La normativa introdujo además la obligación de que todos los movimientos del aceite estuvieran acompañados de documentación específica. En el caso de los aceites a granel, dichos movimientos deben notificarse a un sistema informatizado habilitado por el propio ministerio, lo que ha contribuido a reforzar de forma significativa la transparencia del proceso y el control de las operaciones.

Tras cinco años de aplicación de esta regulación, y a partir de la experiencia acumulada durante este periodo, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha identificado la conveniencia de acometer ajustes puntuales en la norma.

El objetivo de estas modificaciones es mejorar la calidad de la información disponible, reforzar la seguridad jurídica para los operadores y optimizar el funcionamiento del sistema de trazabilidad, en beneficio del conjunto del sector oleícola.

La modificación de la norma se enmarca en la estrategia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para renovar y modernizar la normativa de calidad alimentaria, considerada uno de los pilares fundamentales para el fortalecimiento del sector agroalimentario.

El Ministerio considera que la actualización de la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva contribuirá a mantener el liderazgo internacional del sector, reforzar la confianza de los consumidores y consolidar este producto como uno de los principales embajadores de la marca España en los mercados internacionales.

La propuesta normativa será sometida también a consulta de las comunidades autónomas y de las entidades representativas de los sectores afectados. Las aportaciones que se reciban durante esta fase serán analizadas por el ministerio y tenidas en cuenta en la elaboración del texto definitivo del proyecto de real decreto. El trámite de audiencia e información pública permanecerá abierto hasta el próximo 18 de marzo y puede consultarse a través de la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En este contexto más amplio de actualización normativa, el Consejo de Ministros aprobó también el pasado 24 de febrero un real decreto que modifica diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria con el objetivo de adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas de los consumidores. Entre otras medidas, esta actualización refuerza la trazabilidad y la transparencia en distintos productos alimentarios, un enfoque que también alcanza al aceite de oliva. Así, en lo referente a “Grasas comestibles y preparados grasos”, se redefine el concepto “preparados grasos” para evitar que mezclas de aceite de oliva con otros aceites vegetales se comercialicen bajo esa denominación.