Un estudio apunta a que el 94% de los consumidores de vino en España lo toman en bares y restaurantes

El consumo de vino en España se produce mayoritariamente fuera del hogar. Concretamente, el 94% de los consumidores de vino en España afirma tomarlo en bares y restaurantes. Así se desprende de un estudio presentado por Barcelona Wine Week (BWW) en el que se demuestra la alta valoración de los vinos españoles por parte de los consumidores y las nuevas tendencias entre los más jóvenes.

El estudio ‘Observatorio del vino en España: Hábitos de consumo, percepción, tendencias y futuro del sector’ ha sido realizado por la publicación sectorial Alimarket para Barcelona Wine Week, el evento referente sobre vino español de calidad que tendrá lugar del 2 al 4 de febrero en Fira de Barcelona.

El documento destaca que los españoles consumen vino mayoritariamente en comidas encuentros familiares o sociales fuera de casa, y la hostelería es su prescriptor natural. Por otro lado, el hogar continúa siendo el entorno en el que lo toman más de la mitad de los consumidores de vino, y lo compran sobre todo en los supermercados que concentran el 73% de las ventas, seguidos de los hipermercados, con un 55%. Otros canales como bodegas, tiendas especializadas, compra online o clubes de vino llegan a un 23%.

Jesús Barbero Quirós, autor del estudio y manager market research en IO Investigación, empresa de investigación de mercados y estudios de opinión en la que Alimarket se ha apoyado para la realización del informe, asegura que “este análisis muestra como el consumidor de vino en España confía en sus puntos de restauración de referencia, elige momentos compartidos y no individuales y busca cada vez más la calidad del producto y la garantía y confianza que le da una Denominación de Origen. Es un consumo cada vez más cultural, consciente e informado”.

Percepción de calidad

En este sentido, la percepción de la calidad del vino español constituye uno de los grandes activos del sector. El 76% de los consumidores españoles considera que el vino de origen español es de buena o muy buena calidad. El informe apunta así la alta vinculación emocional con el producto y la importancia de proyectar la excelencia, tradición y diversidad del vino español, tanto en el mercado nacional como internacional.

Así, la Denominación de Origen desempeña un papel relevante en la decisión de compra. El 80% de los consumidores considera muy o bastante importante que un vino esté acogido a una D.O.P. concreta. Sin embargo, sólo un 28% declara tener un conocimiento elevado sobre las diferentes denominaciones, figuras de calidad y menciones de excelencia.

Por ello, el estudio apunta a la relevancia de facilitar al máximo la información de cada producto. Y es que el 64% de los consumidores muestra preocupación por la claridad del etiquetado y por la variedad de la oferta, aspectos que influyen de manera directa en el proceso de decisión. Según el análisis, cuando la información es clara y comprensible, el consumidor se siente más seguro en su elección. Elementos como un etiquetado claro, una presentación ordenada y un adecuado asesoramiento contribuyen a mejorar la experiencia de compra y a reforzar la confianza en el producto.

Nuevas tendencias

El estudio también detecta un creciente interés por vinos sin alcohol o con baja graduación entre la población que toma vino con edades comprendidas entre los 18 y 29 años. Un 15,3% de los jóvenes incluye estos vinos en su cesta de compra habitual, y un 30,5% los ha consumido o probado en los últimos 12 meses.

Este segmento de población valora la frescura, ligereza y conveniencia como principales atributos, buscando productos que se adapten a su estilo de vida, más informales y menos ritualizados. Así, los jóvenes redefinen la relación con el vino, priorizando opciones frescas, ligeras y accesibles, como los vinos rosados, espumosos y las bebidas vínicas informales. Además, muestran interés por formatos prácticos como latas o mini botellas.

El estudio ‘Observatorio del vino en España: Hábitos de consumo, percepción, tendencias y futuro del sector’ de BWW se ha realizado con la empresa de investigación de mercados y estudios de opinión, IO Investigación, y se basa en 1.600 entrevistas. La totalidad de sus conclusiones se presentarán el próximo 4 de febrero durante la celebración de Barcelona Wine Week.