Vicent Escamilla
Jueves, 08 de Enero de 2026 Tiempo de lectura:
Reducción del grado alcohólico y vinos No-Low: innovación enológica, retos sensoriales y nuevas oportunidades de mercado
En España el vino tranquilo sin alcohol creció un 15% en 2024, con más ritmo para los espumosos sin alcohol (+28%), pero desde bases muy bajas (0,2% y 0,4%, respectivamente)
Las técnicas de desalcoholización, la percepción del consumidor y el nuevo marco normativo europeo sitúan a los vinos sin y bajos en alcohol como una vía de diversificación para el sector que fue analizada en un webinar de la PTV y OIVE.
El pasado 9 de diciembre se celebró el webinar “Reducción del grado alcohólico y vinos desalcoholizados: innovación y tendencias de consumo”, organizado por la Plataforma Tecnológica del Vino junto a la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), en el marco de su acuerdo de colaboración para el desarrollo de un plan con
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