“Enomaq será el gran punto de encuentro sectorial y escaparate de innovación”

En la foto que encabeza la información: Rubén Auseré, presidente de Enomaq (firmando), acompañado (de izq a dcha) por el director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán; la directora general adjunta de Feria de Zaragoza, Ana Hernández; y el director del área agroalimentaria de Feria de Zaragoza, y por tanto, director de Enomaq, Fernando Cidraque.

Asume la presidencia del Comité Organizador de Enomaq en un momento muy relevante para el certamen. ¿Qué supone para usted este nombramiento y qué objetivos se marca al frente del comité?

Asumir la presidencia del Comité Organizador de Enomaq es, ante todo, un honor. Y lo es no sólo a nivel personal, sino sobre todo para Industrias Auseré, porque este ofrecimiento reconoce nuestra trayectoria y nuestro compromiso histórico con el certamen. Para nosotros, como empresa zaragozana, Enomaq siempre ha sido un punto de referencia.

Respecto a los objetivos, mi intención es ayudar a Enomaq a seguir evolucionando y adaptándose a los nuevos tiempos del sector ferial. Enomaq tiene casi medio siglo de historia y siempre ha sabido transformarse; mi papel ahora es contribuir a reforzar ese proceso, impulsando una visión más transversal, más moderna y más conectada con la industria de bebidas y alimentos líquidos. Queremos seguir siendo un espacio líder en innovación, sostenibilidad y competitividad.

Industrias Auseré ha formado parte del Comité Organizador desde los inicios de Enomaq, hace ya casi cincuenta años, y usted mismo lleva participando en él desde 2011. ¿Cómo valora esta trayectoria y qué papel cree que ha jugado el comité en el crecimiento del certamen?

Para Auseré, siendo de Zaragoza, siempre ha sido un privilegio formar parte del Comité. Desde sus inicios, mi padre apostó por incluir el aceite en el certamen porque conocíamos bien sus sinergias con el vino. Esa misma visión de aprovechar conexiones entre industrias es la que hoy nos anima a reforzar aún más la presencia del sector oleícola, que creemos que puede tener mayor visibilidad. Mi padre siempre mantenía que tener un certamen fuerte en casa había que aprovecharlo al máximo, y que teníamos que estar en su comité porque formamos parte del propio ecosistema del salón.

A lo largo de estos casi cincuenta años, el Comité Organizador ha sido fundamental. La feria ha sabido escuchar a todas las partes del sector, y eso ha permitido adaptarse siempre al contexto y a las necesidades reales del mercado. Desde que participo he visto cómo Enomaq se abría a nuevos ámbitos, integrando tecnologías, tendencias y procesos que han marcado la evolución de la industria. Ese diálogo permanente entre Feria de Zaragoza y las empresas es uno de los pilares del crecimiento del certamen.

Enomaq afronta una nueva etapa bajo una denominación más amplia: “Salón Internacional de Maquinaria y Técnicas para el Cultivo, la Elaboración y el Envasado, para la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos.” ¿Qué mensaje se quiere transmitir con este cambio y cómo refleja la evolución del certamen?

La idea es clara: atraer a sectores que comparten proveedores, tecnologías y sinergias, y ampliar el foco del salón. Esta nueva denominación refleja con precisión lo que Enomaq es hoy. El certamen ya no se limita exclusivamente al vino o al aceite, sino que engloba a toda la industria de bebidas y alimentos líquidos.

Esta evolución refleja también lo que ha ocurrido en las propias empresas. Del mismo modo que antes éramos compañías altamente monosectoriales y hoy nuestras máquinas envasan todo tipo de líquidos, el certamen debe seguir esa misma línea.

Queremos transmitir que Enomaq es el gran punto de encuentro de todas las tecnologías aplicadas al cultivo, la elaboración y el envasado, independientemente del producto final. Es una forma de abrir nuevas oportunidades para los expositores y visitantes, y de reforzar nuestro papel como escaparate de innovación para toda la industria.

La próxima edición de Enomaq se articulará en torno a siete grandes sectores: vinicultura, viticultura, elaiotecnia, olivicultura, industria cervecera, arboricultura y alimentación y bebidas. ¿Qué importancia tiene esta estructura y cómo refuerza la conexión entre las distintas industrias representadas?

Todas estas industrias comparten, en mayor o menor medida, muchos proveedores, procesos y soluciones. Agruparlas permite que crezcan tanto de manera individual como colectiva. Por eso hablamos de “La esencia que nos une”.

Esta estructura sectorial pone en valor la diversidad de actividades presentes en Enomaq, pero también lo que las conecta: la sostenibilidad, la digitalización, la eficiencia productiva y la innovación. Por eso, desde el Comité queremos que cada sector que participe en Enomaq se beneficie de compartir espacio y jornadas con el resto, como ha ocurrido en anteriores ediciones con los tres ámbitos que conformaban el certamen: vino, aceite y cerveza.

Una de las principales novedades es la incorporación del área de Arboricultura, que abre el certamen a nuevos cultivos como los frutos secos. ¿Qué oportunidades ofrece esta ampliación de horizontes?

La incorporación de la arboricultura es un paso natural porque comparte maquinaria, procesos y soluciones con sectores que ya estaban presentes en Enomaq. Los frutos secos y otros cultivos frutales están creciendo de forma muy significativa dentro del agroalimentario, y cuentan con tecnologías que encajan perfectamente con la filosofía del salón.

Del mismo modo, abrimos también el certamen a nuevas categorías de alimentación y bebidas. Como expositores, ya habíamos comprobado que nos visitaban profesionales de otras bebidas distintas al vino, al aceite o a la cerveza. Queremos que se sientan acogidos, más representados y con un espacio propio que permita atraer a más visitantes y dinamizar el salón. En definitiva, nos abre nuevas oportunidades tanto para las empresas como para los visitantes.

El reto de esta edición pasa no sólo por mantener el nivel de éxito alcanzado, sino también por atraer nuevos sectores y reforzar la proyección exterior. ¿Cómo se está trabajando desde el comité para lograrlo?

Por un lado, creemos que es positivo incorporar nuevos miembros al Comité, especialmente fabricantes de maquinaria de los nuevos sectores que vamos a integrar. Eso aporta una visión más amplia y realista de lo que está ocurriendo en la industria.

Y en cuanto a la internacionalización, los miembros del Comité que somos expositores también hacemos nuestra propia labor de promoción con clientes y distribuidores en otros países. Esto se suma al trabajo que ya realiza Feria de Zaragoza a través de misiones comerciales y presencia en otros eventos internacionales. Además, estamos reforzando el programa de jornadas técnicas, que es un distintivo del salón. Todo ello con el objetivo de que Enomaq siga creciendo tanto en diversidad como en proyección exterior.

Finalmente, ¿qué mensaje te gustaría trasladar a las empresas y profesionales que ya están pensando en participar en Enomaq 2027?

El mensaje es claro: queremos una feria actual, adaptada a los nuevos tiempos, a las nuevas tendencias y también a las nuevas generaciones que se están incorporando al sector. Enomaq 2027 será una edición especialmente significativa, marcada por el 50 aniversario del certamen y por una apuesta firme por la transversalidad.

Invitamos a las empresas y profesionales a formar parte de esta celebración y de esta evolución. Será una oportunidad única para mostrar innovación, fortalecer alianzas y compartir conocimiento en un entorno que representa, mejor que nunca, la esencia que nos une.

Más información en www.enomaq.es