La mesa sectorial confirma una producción de aceite de oliva un 24% superior a la media de las últimas cuatro campañas

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y los representantes del sector olivarero constataron un escenario de estabilidad en las cotizaciones del aceite de oliva, un comportamiento que contrasta con la volatilidad marcada que caracterizó a las últimas campañas. Según los datos manejados por la mesa sectorial del aceite de oliva y la aceituna de mesa, el precio medio ponderado de las distintas categorías se situó en la última semana en 3,71 €/kg, con una ligera tendencia al alza desde el arranque de la campaña, el pasado 1 de octubre.

El encuentro, correspondiente a la 54ª sesión de este órgano de seguimiento y presidido por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, sirvió para actualizar las cifras de la campaña 2024/2025 y revisar las previsiones para 2025/2026, justo cuando la recolección de la aceituna de almazara avanza en las principales zonas productoras.

Las estimaciones técnicas apuntan a una producción de 1,37 millones de toneladas en la campaña 2025/2026. Esta cifra supondría una reducción del 3% respecto a la campaña precedente, pero aun así se situaría un 24% por encima de la media registrada en las cuatro campañas anteriores. El MAPA subrayó que los recursos totales para el conjunto de la campaña se proyectan un 4% por encima de los disponibles en la campaña anterior, un escenario que permitiría un funcionamiento fluido del mercado y una buena capacidad de comercialización, tanto en el canal interior como en las exportaciones.

En la reunión se revisaron también las previsiones relativas al aceite de orujo y a la aceituna de mesa. En este último caso, los datos de septiembre y octubre arrojan una producción de 440.500 toneladas, volumen que se sitúa un 8% por debajo del registrado en los dos primeros meses de la campaña anterior. Este descenso se atribuye principalmente a la menor disponibilidad de Hojiblanca y Manzanilla, las dos variedades predominantes en el país, especialmente afectadas esta campaña.

El ministerio expuso asimismo el contenido de la resolución publicada recientemente en el Boletín Oficial del Estado (BOE) por la que se determina que no se activará la retirada de aceite de oliva en 2025/2026, al no alcanzarse el umbral previsto en la norma de comercialización. Según detalló el MAPA, el comportamiento de existencias y producción no justifica este mecanismo de gestión, introducido para estabilizar el mercado en situaciones de fuerte desequilibrio.

La sesión dedicó parte de su contenido al ámbito de la calidad, con especial atención al plan de control reforzado del aceite de oliva y del aceite de orujo, que el ministerio está desarrollando con el apoyo de las comunidades autónomas. Se abordó también la evolución del expediente comunitario relativo a la fijación de límites máximos de hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en aceites de oliva y orujo, una propuesta normativa que genera seguimiento estrecho por parte del sector.

Por último, la mesa sectorial trató la preocupación creciente sobre los cambios introducidos en la metodología de certificación sanitaria exigida para la comercialización en determinados mercados exteriores. El MAPA informó igualmente sobre las modificaciones del Real Decreto 861/2018, que regula las declaraciones obligatorias en los sectores del aceite de oliva y la aceituna de mesa, así como del plan de coordinación de controles con las comunidades autónomas para reforzar la calidad de la información y la trazabilidad en toda la cadena.