Diez años brindando juntos: el cava de Requena te convoca a su gran cita en el Mercado de Colón

El cava valenciano celebra una década de éxitos en su cita más emblemática. Del 21 al 23 de noviembre, el Mercado de Colón de Valencia volverá a vestirse de fiesta para acoger la décima edición de la Feria del Cava Valenciano, un evento que se ha consolidado como punto de encuentro imprescindible entre las bodegas de Requena y el público valenciano. Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, la feria contará con la participación de las siete bodegas que integran el colectivo: Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Cavas Marevia, Pago de Tharsys y Torre Oria.

A las puertas de la Navidad, el cava regresa a este marco modernista de la capital del Turia, donde nació hace diez años una iniciativa que ha crecido paralelamente al prestigio de estos espumosos valencianos. El evento se prolongará desde la tarde del viernes 21 hasta las 15:00 horas del domingo 23, ofreciendo al visitante tres días de catas, maridajes y actividades en torno a las burbujas de Requena.

Una década de evolución y prestigio

La Feria del Cava Valenciano nació como la primera acción conjunta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. Desde entonces, se ha convertido en una plataforma de visibilidad y promoción de un territorio que hoy es referente nacional en la elaboración de espumosos de método tradicional. Para Rebeca García, presidenta de la Asociación, “es nuestro evento más importante. Fue la primera iniciativa que puso en marcha la Asociación cuando se creó en 2013. Para muchos valencianos, entre los que nos incluimos, la Feria se ha convertido de alguna manera en el inicio de la campaña de Navidad. Poder seguir haciendo este evento en el Mercado de Colón es también motivo de alegría, porque si hablamos de armonías entre cavas y gastronomía, no hay nada que armonice mejor con nuestras burbujas que este espacio emblemático de Valencia”.

La cita llega en un momento dulce para el cava de Requena, que vive una etapa de consolidación tanto en el mercado nacional como en el internacional. El reconocimiento de la crítica especializada, el crecimiento sostenido en ventas y la apuesta por la calidad y la diferenciación han situado a las bodegas valencianas entre las más destacadas del panorama del cava español.

Un territorio singular

El éxito de los cavas de Requena tiene su raíz en un terroir privilegiado. El término municipal se extiende entre los 700 y 900 metros de altitud, una altura que, unida al acusado contraste térmico entre el día y la noche y a la composición de sus suelos, permite el cultivo de uvas de excelente calidad. Este entorno natural favorece la obtención de vinos base equilibrados, frescos y aromáticos, ideales para la segunda fermentación en botella según el método tradicional. El resultado son espumosos frescos, complejos, cremosos y con una notable capacidad de guarda que cada año conquistan a consumidores y críticos por igual.

Un formato de Feria pensado para disfrutar y con novedades en todas las bodegas

El acceso a la Feria se realizará mediante un sistema de tickets que permite adaptar la experiencia a cada visitante. El ticket simple, con un precio de 20 euros, incluye dos consumiciones de cava de guarda, dos de cava premium y una degustación gastronómica, además de una copa serigrafiada de recuerdo y un porta-copas. Por su parte, el ticket dúo, diseñado para compartir, tiene un precio de 30 euros e incluye tres consumiciones de cava, tres de cava premium, dos degustaciones gastronómicas y dos copas con sus respectivos porta-copas.

Además, los asistentes podrán adquirir tickets adicionales de degustación de cava sin necesidad de comprar una nueva copa, lo que facilita prolongar la experiencia a lo largo de toda la feria. En el apartado gastronómico, varios locales del propio Mercado de Colón se suman a la celebración con propuestas especialmente diseñadas para la ocasión. Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Mi Cub, Manglano y Pantalán 5 ofrecerán pinchos y tapas gourmet pensadas para armonizar con los distintos estilos de cava valenciano.

La edición de este año será especialmente interesante para los aficionados al mundo de las burbujas. Todas las bodegas participantes presentarán novedades, bien en forma de nuevas añadas o de etiquetas inéditas que se sitúan entre los espumosos más exclusivos elaborados en España. Una oportunidad única para conocer de primera mano la diversidad y el alto nivel enológico de un territorio que ha sabido combinar tradición y vanguardia en la elaboración de sus cavas.

La Feria del Cava Valenciano cuenta con el apoyo de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca, el Ayuntamiento de Requena, la Generalitat Valenciana, Cajamar y BMW Marcos Automoción, cuyos patrocinios hacen posible la continuidad de una iniciativa que ha contribuido decisivamente a reforzar la imagen del cava valenciano dentro y fuera de la Comunidad.