Godeval presenta un vino que honra a los artífices del resurgir de la Godello

Bodegas Godeval ha presentado su última creación, Godeval Re.Vi.Val 2023, una edición limitada de 6.500 botellas que refleja la esencia de la variedad autóctona Godello y el compromiso histórico de la bodega con su recuperación en la comarca ourensana de Valdeorras. Este vino, que se elabora a partir de uvas seleccionadas de su viñedo emblemático “Pancho”, encarna tanto la tradición como la innovación en la elaboración de blancos atlánticos con marcado carácter continental.

Situado en el margen derecho del valle, surcado por el río Sil, el viñedo “Pancho” es uno de los más antiguos de la propiedad. Su suelo pizarroso y microclima especial, combinados con la influencia del clima Atlántico continentalizado de Valdeorras, crean condiciones únicas que favorecen la maduración óptima de la Godello. La bodega cuenta en total con 31 hectáreas de viñedo propio repartidas entre O Barco y Vilamartín, situadas en laderas de fuerte pendiente con orientación sur, donde el clima oceánico con matices continentales proporciona inviernos fríos y veranos cálidos ideales para la variedad.

Godeval Re.Vi.Val no es sólo un vino; es un homenaje a un proyecto histórico que comenzó en 1974 y que supuso un revulsivo para la D.O.P. Valdeorras: la recuperación de la Godello como emblema de la comarca. El nombre de la nueva añada, Re.Vi.Val, hace referencia directa a este legado y refleja la filosofía de la bodega de buscar siempre la máxima expresividad de la variedad. Su proceso de elaboración incorpora criomaceración, definido tras tres años de Proyecto I+D desarrollado en colaboración con la EVEGA (Estación de Viticultura y Enología de Galicia), lo que potencia la intensidad aromática y la riqueza gustativa de la Godello.

La añada 2023 destaca por su frescura y tensión, equilibradas con una grata cremosidad. Su color amarillo con reflejos verdosos anticipa un vino intenso en nariz, con notas de fruta de hueso, flores blancas, hinojo, laurel y menta. En boca, resulta vibrante, sabroso y muy frutal, con una retronasal manifiesta que promete un abanico de sensaciones aún más amplio con el paso de los años. La elaboración de este vino está firmada por José Luis Bartolomé, socio fundador de la bodega, y su hija Ana, enóloga actual, que mantienen la filosofía de la casa desde 2014.

La gama de godellos de Godeval incluye actualmente cuatro marcas con diferentes elaboraciones: Godeval (clásico), Godeval Cepas Vellas (sobre lías), Godeval Re.Vi.Val (criomaceración y lías finas) y Godeval 1986 (fermentado en barrica de roble). Además, la bodega produce aguardientes de orujo, uno envejecido 12 años en roble con bagazos de godello, y licores de hierbas y café bajo la marca “Mosteiro de Xagoaza”.

El proyecto Godeval va más allá del vino y se extiende al enoturismo. La bodega ofrece visitas guiadas que combinan la exploración de viñas y bodega con catas en su emblemática bodega subterránea “Cova dos Monxes” o paseos históricos en el entorno del “Mosteiro de Xagoaza”. Estas experiencias permiten conocer el proceso de recuperación de la godello desde los años 70 y comprender su importancia en el panorama vitivinícola actual. Godeval propone principalmente dos tipos de visita: una centrada en la variedad y su elaboración, y otra en la historia del entorno de la bodega. Además, organiza actividades puntuales, entre las que destaca la “Velada de los Sentidos”, donde las catas se combinan con propuestas sensoriales y culturales.