Alfredo López
Miércoles, 22 de Octubre de 2025 Tiempo de lectura:
Proyecto SOSTWINE24: monitorización no invasiva y en tiempo real de la fermentación alcohólica de los vinos
La innovadora solución se basará en tecnologías de ultrasonidos de baja intensidad no invasivas y en sistemas de procesamiento avanzados
Los trabajos de desarrollo del proyecto de I+D SOSTWINE24, cuyo objetivo es diseñar y desarrollar una herramienta integral para monitorizar el proceso de fermentación alcohólica de mostos para la elaboración de vino, ya están en marcha.
Según indican sus promotores, bajo el título “Investigación en tecnologías s
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