De la viña a la normativa europea: Rius & Rius cumple 65 vendimias como referente en consultoría vitivinícola

Jordi Melendo (JM). 65 vendimias en la mochila tienen que aportar mucho conocimiento, ¿verdad?

Miquel Rius (MR). Sin duda son muchos años, pero al fin y al cabo la vendimia es el inicio, es la punta del iceberg del proceso de elaboración de los vinos. Obviamente, la vendimia es el fruto de una larga, vital e intensa temporada de dedicación y cuidado de la viña que, en definitiva, condiciona la calidad y el valor de la elaboración de los vinos que vendrán y disfrutaremos después. Estas 65 vendimias abarcan las campañas vitivinícolas de 1960/61 a la de 2025/26.

JM. Está claro que hablamos de algo más que recoger uva. ¿Lo podéis desarrollar un poco?

Sara Rius (SR). Hoy, dedicarse al sector vitivinícola requiere un conocimiento amplio, profundo y específico más allá de lo estrictamente agrícola. Hablamos también de temas administrativos, técnicos, legales y jurídicos que deben cumplirse y registrarse, además, por supuesto, de los enológicos. Dicho de otro modo: hay muchas obligaciones que llevar a cabo y es necesario conocer y estar alerta de cuáles son y cuáles son los plazos con el fin de evitar sanciones. Es, pues, evidente que el asesoramiento profesional, solvente y eficiente es indispensable y, en este sentido, nos posicionamos como consultoría referente y líder en Cataluña, con un alto grado de especialización en cada disciplina, para garantizar la calidad del servicio y nuestro compromiso con la eficiencia.

JM. ¿Cuáles son los puntos clave para que un elaborador, una bodega o un viticultor pueda estar lo más tranquilo posible?

MR. De entrada, asesorarse bien y confiar este trabajo a expertos que tengan una visión y un conocimiento integrales del sector y, sobre todo, experiencia. Fundamentalmente por dos motivos. Primero, porque actualmente la creciente demanda de ayudas y de cuestiones de digitalización ha propiciado un incremento oportunista de ofertas de servicio que no están siempre a la altura de las exigencias y necesidades requeridas. Y, en segundo lugar, por la progresiva complejidad de la gestión derivada de la diversidad de operadores que intervienen: denominaciones de origen, comunidades autónomas, estatales y europeas… cada uno con sus leyes, normativas y reformas específicas.

JM. En este sentido, ¿cuál es la aportación de la consultoría Rius & Rius?

SR. Me permito primero subrayar el valor de nuestro particular maridaje: el patrimonio de nuestra experiencia (¡65 vendimias!) y la vitalidad de los más jóvenes. Es, al mismo tiempo, relevo generacional y compromiso de futuro. Hoy nuestro equipo es referente y vanguardia del sector en servicios técnicos, administrativos y jurídicos, y nos permite ofrecer la gama más completa, fiable y eficaz de servicios y prestaciones. Nuestro modelo de gestión no es casual y, como ejemplo y para afrontar y ayudar a reducir y flexibilizar la carga administrativa de los viticultores, realizamos visitas periódicas a las instituciones europeas para conocer de primera mano las propuestas legislativas de la PAC (Política Agraria Común), pero no solo, sino también sobre etiquetado, comercialización y demás legislación vigente, entre otras.

JM. Seguramente, la persona ajena al sector y que compra vino no se imagina la magnitud de lo que hay detrás de una botella. ¿Qué le podemos explicar?

MR. Tienes razón y es evidente que el agricultor ha de hacer de agricultor, el enólogo de enólogo y así a lo largo de toda la cadena de elaboración y hasta la venta. Nuestro trabajo es ayudar, asesorar y solucionar problemas a lo largo de la cadena de valor. Por eso, Rius & Rius mantiene vivos los valores y activos diferenciales que la inspiraron: rigor profesional, calidad de servicio y trato personalizado. Para nosotros, es imprescindible la correcta elección de especialistas para disponer de una estructura profesional competente y con los niveles de acreditación académica adecuados. Esta voluntad permanente nos ha permitido conjuntar un nutrido y experto equipo de colaboradores de las disciplinas indispensables para garantizar soluciones y eficiencia.

JM. Durante la conversación se ha mencionado el tema de la informatización. ¿Qué opináis?

SR. Imprescindible… ¡en todas partes! Pioneros en el sector, en 2013 ya creamos INFOVIT: un software propio de Rius & Rius diseñado de acuerdo con nuestra experiencia en la gestión de libros, registros y declaraciones del sector vitivinícola, con el objetivo de facilitar el cumplimiento formal de las obligaciones administrativas que intervienen en la gestión agrícola y en las empresas vitivinícolas. Con una única entrada de datos recibes respuesta de manera ágil y eficaz de las obligaciones de las diferentes administraciones: Agricultura, Impuestos Especiales, D.O.P. e I.G.P., AICA, Silicie, etc., adaptándonos a otras soluciones informáticas de acuerdo con las necesidades de cada operador.

JM. En este mismo contexto, ¿podéis explicar los rasgos del nuevo Silicie 2.0 para la gestión contable?

MR. El nuevo Silicie 2.0 (Suministro Inmediato de Libros Contables de Impuestos Especiales, versión 2.0), en vigor desde el 1 de enero de 2025, es la nueva versión del sistema obligatorio para la gestión contable de los productos sujetos a Impuestos Especiales en España. Es un sistema electrónico implantado por la Agencia Tributaria (AEAT) para reforzar el control, la fiabilidad y la precisión en la representación contable de los procesos y stocks.

JM. Y también hay que pensar en el Infovi y en las D.O.P.s…

SR. Efectivamente: el Infovi es la declaración mensual obligatoria de productores y almacenistas que deben hacer en agosto y en noviembre. En casos de gestión de producto superior a los 1.000 hl, se requiere también una declaración ampliada.

En cuanto a las Denominaciones de Origen, cada Consejo Regulador dictamina la normativa y las disposiciones propias sobre el desarrollo de la vendimia y la elaboración del vino, con el objetivo de garantizar la calidad, la trazabilidad y el equilibrio producción/mercado.

JM. Y para terminar, Miquel, volviendo a las 65 vendimias…

MR. Pues… un par de cosas. Lo primero que te viene a la cabeza es agradecimiento a tanta gente que nos ha dado su confianza: bodegas, cavas, entidades, organismos y un gran número de técnicos y profesionales que han estado a nuestro lado. En segundo lugar, quiero dejar constancia de la determinación de Rius & Rius en devolver al sector esta confianza con la apuesta por vincular los mundos empresarial y universitario como ejes fundamentales para favorecer la formación, la transferencia de conocimiento, el desarrollo y la mejora económica y social del sector. Una voluntad que durante años se concreta en colaboraciones de carácter formativo, cultural y de difusión en el entorno del sector y del territorio. En este sentido me permito mencionar la convocatoria y patrocinio del Premio Jaume Ciurana de Enología, organizado con la Universidad Rovira i Virgili (URV), destinado a estudiantes del último curso de Enología, de los cuales se valora el expediente académico y el mejor proyecto a desarrollar. Ahora mismo estamos poniendo en marcha la 24ª convocatoria. Estamos muy orgullosos de este entendimiento URV y R&R, ya que con el tiempo nos ha permitido cooperar en la formación de unos 450 enólogos que, con su incorporación al mundo laboral, han propiciado, sin duda, el incremento de calidad de los vinos y cavas de nuestro país.

*Jordi Melendo

Comunicador del mundo del vino desde hace 40 años. Ha publicado numerosos libros, convirtiéndose en un referente en la materia. Desde hace unos años reside en la Champagne, desde donde ha intensificado y reforzado su actividad y notoriedad.