La nueva bodega de La Horra, un “monasterio” del vino que respira paisaje

En pleno corazón de la Ribera del Duero burgalesa, Bodegas La Horra (Grupo Roda) ha dado un salto decisivo en su consolidación y proyección con la inauguración de su nueva bodega, un ambicioso proyecto arquitectónico y enológico que viene a refrendar la filosofía de la casa. Ubicada en el término municipal de La Horra, junto a un pinar en el paraje de La Horca, la bodega ha sido diseñada por Carme Pinós, Premio Nacional de Arquitectura 2021, quien ha logrado una obra en perfecta simbiosis con el paisaje y que respeta la tradición y la identidad del territorio.

Este proyecto, el primero dedicado íntegramente a la elaboración del vino de Carme Pinós, ha sido para la arquitecta un reto apasionante: crear un edificio que se integre en el paisaje sin imponerse, en absoluta armonía con su entorno. La bodega, semienterrada en una oquedad excavada en la ladera sur de la finca, aprovecha la geotermia natural para su climatización y minimiza su impacto visual gracias a la cubierta de hormigón visto que simula una gran cuchara invertida. Esta losa sigue las curvas de nivel y se convertirá en un jardín espontáneo de flora autóctona que remata la integración paisajística.

Pinós define la bodega como una reinterpretación contemporánea de las bodegas subterráneas tradicionales de la Ribera del Duero, presentes en la comarca desde hace siglos. Un homenaje a la historia vitivinícola local que, al mismo tiempo, es una apuesta decidida por la sostenibilidad y la eficiencia energética, combinando sistemas de ventilación pasiva mediante zarceras (como en las antiguas bodegas) con un proceso de elaboración que utiliza la gravedad para evitar el uso de bombas o maquinaria que puedan alterar la calidad del vino.

El conjunto arquitectónico, con 4.700 metros cuadrados, se organiza en tres niveles conectados por rampas y escaleras que invitan a un recorrido fluido desde la recepción del fruto hasta el embotellado. En la zona superior, un espacio acristalado con fachada de adobe y paneles Viroc en tono tinto acoge la zona de exposición y venta directa, que mira hacia la finca con la emblemática encina centenaria intacta junto a una casa de adobe tradicional, símbolos ambos de la finca y su arraigo al territorio.

Un proyecto en tres fases y una inversión de futuro

El camino de Bodegas La Horra comenzó en 2009 con la construcción de la nave de elaboración donde nacieron las primeras añadas de Corimbo y Corimbo I. En 2015 se completó la zona de crianza y el botellero, y ahora, en 2025, culmina la tercera fase (iniciada en 2023) que completa la bodega definitiva, fruto de una inversión total de 9,5 millones de euros.

Mario Rotllant, presidente de Grupo Rroda, ha destacado en la inauguración que esta bodega “sostenible y de alta eficiencia energética” es el reflejo de la apuesta del grupo por Ribera del Duero, “una zona inigualable para la elaboración de tempranillo”. Rotllant subraya que esta nueva instalación consolida la presencia de Grupo Roda en la zona y contribuirá al desarrollo económico local.

Por su parte, Agustín Santolaya, director general de Grupo Roda, subraya que los vinos Corimbo y Corimbo I son un reflejo fiel del paisaje de lomas calizas coronadas por pinares y aromáticas, “una nueva visión de la Ribera burgalesa donde la elegancia y la frescura son protagonistas”. Santolaya añade un concepto que define la esencia del proyecto: “El vino debe transmitir paisaje, embotellarlo y darle longevidad. Teníamos claro que no queríamos crecer en Rioja más allá de lo controlado, porque ese ha sido el error en nuestra región: crecer en cantidad no controlada”.

La propia Carme Pinós señala que, inspirada por la historia local de bodegas subterráneas, ha creado un edificio austero y sensible al lugar que pretende fundirse con el entorno “como si fuera parte de la tierra”. Este compromiso se extiende desde la arquitectura hasta el cuidado enológico y ambiental de la finca, que ocupa 25 hectáreas entre viñedos y bosque, apostando por la biodiversidad y el mínimo intervencionismo en el viñedo.

El edificio se cubre con una gigantesca teja de hormigón visto, inspirada, según la propia Pinós, en la imagen de una cuchara monumental con la que vaciar la tierra (que ha sido necesaria retirar) para poder asentar la bodega. La superficie de esta gran losa invertida, que sigue las curvas de nivel, se convertirá en un jardín espontáneo de flora autóctona que, junto con los muros exteriores de gaviones, simboliza uno de los elementos clave del proyecto: su integración en el paisaje.

Un monasterio de aromas y sensaciones

Durante la presentación, Agustín Santolaya definió la bodega con un símil inspirado en el kanji: “Ko significa perfume, Rim bosque y Bo monasterio”, describiendo así esta instalación como un “monasterio” del vino, un espacio donde el respeto por el paisaje y la naturaleza se traduce en vinos con alma y territorio.

Esta visión se plasma en la estructura, en la sala de barricas a seis alturas y acústica cuidada que evoca la solemnidad monástica, y en la filosofía de trabajo, que busca preservar al máximo la calidad natural de la uva y el entorno.

Además, la bodega tiene un objetivo sectorial estratégico: posicionar la Ribera del Duero, especialmente la zona burgalesa, como destino enoturístico de referencia. La experiencia que ofrece la bodega, unida a su arquitectura y entorno, invita a los visitantes a un viaje sensorial y cultural por la Ribera más auténtica.

Los vinos de La Horra

La jornada de inauguración sirvió para descubrir dos nuevos vinos que nacen de esta etapa decisiva de Bodegas La Horra, así como para catar las referencias clásicas que han ido consolidando la reputación de la bodega.

Corimbo Rosado 2023

Un rosado intenso que sorprende por su combinación aromática. En nariz destaca la cereza madura acompañada de matices de marrasquino, jara, pimienta, corteza de pino y humus, que aportan complejidad y frescura. Se perciben también notas cítricas de naranja sanguina y un punto mineral de yeso blando. En boca se muestra más amplio que largo. Vinoso, con una acidez más marcada de lo que aparenta, que le confiere frescura y viveza. Los amargos y la menta seca aportan profundidad, mientras que el tabaco secando y un leve punto tánico anuncian un potencial evolutivo interesante.

Corimbo La Horca 2023

Un vino de paraje. Con una textura cremosa, destaca por sus aromas a regaliz dulce, cereza y baya de goji, complementados con notas de romero, cantueso y monte. Un fondo fresco de turba y arcilla se conjuga con la crianza inteligente que se aprecia en matices de mora en licor, un punto láctico, pimienta y piel de naranja seca. En boca es potente, con un tanino denso y algo inmediato (necesita tiempo), y presenta tostados que recuerdan a la nuez. Su final frutoso de ciruela negra y mineral fresco invita a la paciencia y promete una evolución excelente.

Las referencias clásicas:

La degustación también incluyó los vinos que han marcado el camino de Bodegas La Horra desde sus inicios, demostrando la coherencia y personalidad que definen su estilo.

Corimbo 2021

Este vino muestra una fruta roja en sazón, con matices de piel de ciruela roja, picota y mora, enriquecidos con aromas a monte de secano y regaliz rojo. Se perciben notas minerales de turba y lácticos equilibrados, guinda y un final fresco de laurel. En boca es directo y cremoso, con un tanino frutal muy agradable y una acidez equilibrada que aporta frescura.

Corimbo I 2018

Intenso y complejo, despliega fruta roja y negra tramada con puntos silvestres y una textura cremosa. Se aprecian especias como nuez moscada y clavo, cedro, jara y monte, junto a notas cítricas de naranja sanguina y cereza en licor con flor macerada. En boca es fresco, estructurado y jugoso, con tostados bien integrados, cera, un tanino mixto dulce y especiado, y un final con tabaco secando.

Corimbo I 2009 (primera añada de la marca)

Un vino elegante y profundo que muestra fruta negra, especias orientales, incienso y jara. Los aromas a ceras, trufa, flor macerada, musgo balsámico y licor de naranja configuran un perfil telúrico y mineral con cacao en polvo. En boca es amplio, con fruta carnosa, acidez sana y tanino dulce y constante, estructurado, mantecoso y largo. A pesar de sus años, sigue mostrando vitalidad y frescura.

Un futuro prometedor para Bodegas La Horra

Con esta nueva bodega, Bodegas La Horra materializa un proyecto que conjuga con éxito tradición y modernidad, respeto al medio y tecnología, paisaje y arquitectura. La apuesta por la sostenibilidad, la calidad y el carácter propio de su terruño sitúan a esta bodega como una referencia imprescindible en Ribera del Duero.

En palabras de Mario Rotllant y Agustín Santolaya, La Horra es un ejemplo de cómo un proyecto vitivinícola puede crecer sin perder la esencia ni renunciar a la excelencia, posicionando al territorio y sus vinos como un destino enoturístico y cultural de primer nivel.

Carme Pinós, con su obra, ha creado no solo una bodega, sino un espacio vivo, un “monasterio” del vino donde el paisaje, la historia y el futuro se dan la mano para dar lugar a vinos que hablan del lugar, de la tierra y del tiempo.