Unzu Blanco 2024: legado familiar y precisión enológica

Julián Chivite López, representante de la undécima generación de una de las familias bodegueras más emblemáticas de España, presenta Unzu Blanco 2024, un vino que condensa más de medio siglo de experiencia y savoir-faire enológico.

Este nuevo proyecto familiar, en el que participan también sus hijos, simboliza la continuidad de un legado vitivinícola con una mirada innovadora. Unzu Blanco 2024 nace en los parajes de Carratudela, Molengo y Los Portillos, en Cintruénigo (Navarra), donde 22 hectáreas de viñedos de Chardonnay de 25 años crecen sobre suelos arcillo-calcáreos con cascajo, bajo un clima continental con influencia atlántica.

El vino fermenta en un 40% en barrica nueva de roble francés, y el 60% restante se cría sobre sus lías durante seis meses, aportando complejidad y textura. Amparado por la I.G.P. 3 Riberas, destaca por su elegancia: notas ahumadas, frutas crujientes como albaricoque y paraguayo, y matices cítricos de bergamota. En boca, es armónico, refinado y persistente.