Tapón inteligente para controlar el velo de flor en la crianza del vino fino

Científicos de los grupos de investigación en Viticultura y Enología (Vitenol) y de Instrumentación y Electrónica Industrial, ambos de la Universidad de Córdoba, han diseñado un tapón inteligente, que se coloca en la barrica y envía imágenes diarias de la evolución del velo de flor que se desarrolla en la superficie del vino.