Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2025

La “Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2025”, en su 15ª edición, se consolida como una obra esencial para los profesionales y aficionados al vino gallego. Luis y Alejandro Paadín ofrecen un trabajo exhaustivo y detallado, con 558 páginas a todo color que recogen más de 1.300 fichas de cata de vinos y destilados, provenientes de más de 500 bodegas y destilerías. Cada ficha incluye fotografía, datos de producción, origen de la uva, precio estimado, cata descriptiva y calificación de añadas. Destaca el análisis sobre los descriptores aromáticos de los vinos gallegos, abarcando más de 90 elementos desde las moléculas hasta la copa. También se presenta un árbol genealógico de las principales variedades ancestrales gallegas, recuperando más de 300 nombres de uvas autóctonas y un estudio sobre sinonimias y homonimias. Incluye mapas climáticos y litológicos de las denominaciones de origen, además de armonías gastronómicas con maridajes de vinos gallegos y platos regionales, junto con un listado de vinotecas que incluyen vinos de la región. En esta edición, se rinde homenaje a Paco del Castillo García, una figura clave en el sector. 

Autores: Luis y Alejandro Paadín
Editorial: Paadín Eventos
Precio: 30,00 euros

Más información en www.paadin.es