LIFE CLIMAWIN, I+D para mitigar el cambio climático en el sector del vino

El proyecto LIFE CLIMAWIN “Climate Change mitigation in the wine sector: sustainable practices in vineyard and winery” pretende implementar acciones para mitigar el cambio climático con medidas de adaptación y economía circular mostrando las posibilidades que tiene el sector vitivinícola de convertirse en un modelo de sostenibilidad contra la incertidumbre climática y generando beneficios ambientales y socioeconómicos en las zonas rurales.

El consorcio está liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que trabajará durante 42 meses junto a la Universidad de Zaragoza, la empresa Intergia Energía Sostenible S.L., la bodega Bosque de Matasnos y la Plataforma Tecnológica del Vino. Para ello se ha escogido como piloto de estudio la Bodega Bosque de Matasnos localizada en la Ribera Alta del Duero, en Peñaranda de Duero (Burgos) cuyos viñedos se enmarcan en un verdadero pasaje natural.

Esta iniciativa, 101113948 — LIFE22-CCM-ES-CLIMAWIN, que se desarrolla entre julio de 2023 y diciembre de 2026, cuenta con un presupuesto de 994.195,02€ y ha recibido una financiación de 596.516,82€ por parte del Programa LIFE de la Unión Europea.

En qué se está trabajando…

Desde su arranque en julio de 2023, se ha trabajado en la implementación de diferentes prototipos. En relación al WP2 “Implementación de prácticas de gestión sostenible del viñedo”, en colaboración con la Bodega Bosque de Matasnos, han aplicado residuos orgánicos de compost (estiércol de oveja) y biochar (poda) en viñedo para mejorar la composición y estructura del suelo, aumentar los niveles de materia orgánica y reducir las emisiones de óxido nitroso (gas efecto invernadero (GEI) cuyo potencial de calentamiento global es 200 veces mayor que el de dióxido de carbono). Actualmente, se encuentra en fase de muestreo con anillos de gases, para proceder posteriormente al análisis de los resultados y verificar si la hipótesis inicial se cumple con la implementación de estas prácticas de gestión sostenible en viñedo.

Además, por medio del proyecto LIFE CLIMAWIN se busca es que la bodega Bosque de Matasnos se convierta en una isla energética independiente de la red de suministro eléctrico. Para ello, se pretende implementar un sistema de gestión inteligente que combina energía fotovoltaica, baterías y un generador diésel impulsando el uso de energías renovables, reduciendo costes y gasto energético. Actualmente, ya están montadas las placas solares y el equipo de baterías, estando en la fase de desarrollo del algoritmo responsable de la gestión inteligente a nivel energético que dará lugar a esa microrred. 

Por último, se pretende emplear la inercia térmica del agua de riego (10-12 grados) para reducir los costes en bodega, principalmente refrigeración en el momento de recepción de uva y la de los depósitos de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica reduciendo considerablemente los KWa requeridos y la Huella de Carbono. Además, también se está trabajando en la reducción de GEI mediante la captura y compresión de dióxido de carbono liberado en la fermentación para inyectarlo en los depósitos y realizar los remontados, clave para una mayor extracción fenólica y precipitación de partículas sólidas.

Más información en https://lifeclimawin.eu/