Ciclo de catas formativas de la D.O.P. Binissalem en Can Tàpera (21 OCT al 2 DIC)
La D.O.P. Binissalem participa con un Ciclo de Sesiones y Catas de Vino que tendrán lugar los lunes, del 21 de octubre al 2 de diciembre, de 18 a 20 h en CAN TÀPERA, Palma.
El ciclo tiene como objetivo principal mostrar la singularidad de los vinos de la D.O.P. Binissalem, a los amantes del vino, a través de sus variedades locales principales, Moll y Manto negro, que expresan todo su carácter en las condiciones de suelo y clima de la zona protegida.
![[Img #15019]](https://sevi.net/upload/images/10_2024/2199_c25946-moll-prensal-blanc.jpg)
![[Img #15018]](https://sevi.net/upload/images/10_2024/5457_c25946-manto-negre.jpg)
Además, se detallarán todas las acciones que se están llevando a cabo en materia de sostenibilidad en viñedo y bodega y, también, se hablará de las prácticas de agricultura regenerativa, cómo se realiza la cata de vinos de forma profesional en la D.O.P. y, en la última sesión se propone una cata comparativa entre la variedad Manto negro y la variedad francesa de Borgoña, la Pinot noir.
Un ciclo completo y diverso, dirigido a personas que se inician en la cata y, también a aquellos amantes del vino que ya cuentan con experiencia.
Una oportunidad para sumergirse en los aromas y esencias de la D.O.P. Binissalem, conocer sus vinos, sus peculiaridades y a algunos de sus elaboradores.
PROGRAMACIÓN DEL CICLO
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SESIÓN/CATA |
TÍTULO /CONTENIDO |
IMPARTIDO POR |
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21 OCTUBRE 18-20 h |
Técnica de la cata de vinos. El análisis sensorial en la Denominación de Origen Binissalem. Cata de 3 vinos y taller de aromas. |
CRDO. Marga Amat |
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28 OCTUBRE 18-20 h |
DO Binissalem: las variedades locales de uva como factor diferencial. Cata de 5 vinos |
José Luis Roses |
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4 NOVIEMBRE 18-20 h |
DO Binissalem: Viñedo sostenible y regenerativo. Cata de 3 vinos |
Esperanza Nadal |
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11 NOVIEMBRE 18-20 h |
Cata horizontal de Vinos de la variedad Prensal Blanc- «Fast Tast» de 4 vinos DO Binissalem |
Varias bodegas |
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18 NOVIEMBRE 18-20 h |
Cata horizontal de Vinos elaborados con la varietat Manto negro- «Fast Tast» de 4 vinos DO Binissalem |
Varias bodegas |
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2 DICIEMBRE 18-20 h |
De la Pinot noir a la Manto negro- De Borgoña a DO Binissalem-Cata de vinos de ambas zonas |
Gaby Lucas (Sumiller) |
INSCRIPCIONES:
https://ticketib.com/events/cicle-sessions-de-tast-de-vins-do-binissalem-can-tapera
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