Eva Vicens
Lunes, 30 de Septiembre de 2024 Tiempo de lectura:
“¡Sobreviviré!”: Jóvenes enólogos catalanes luchan contra la adversidad y reinventan el vino en una añada histórica
Sequía, cambio climático y bajos precios: cómo los jóvenes productores están afrontando los desafíos del sector. Reinventan la tradición ante la crisis climática, mientras apuestan por la calidad y la sostenibilidad para el futuro del vino.
Hace días que no se habla de otra cosa en la Cataluña vinícola: la vendimia sigue adelante y hay coincidencia en que 2024 se recordará como un año de pérdidas generalizadas en la producción de uva. Y, a medida que avanza la cosecha, la atención se fija en la bodega, donde nos adentramos para escuchar la voz de jóvenes enólogos que se e
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