‘La verdad del vino’, obra póstuma de Gabriel Yravedra

‘La verdad del vino’ es la obra póstuma de Gabriel Yravedra, fallecido en mayo de 2023, y su título no podía ser otro, pues quien fuera presidente de la OIV, fue un defensor acérrimo de la pureza y calidad del vino. En esta obra, el autor analiza meticulosamente el fruto de la vid, sus cuidados, la vendimia y los factores ambientales que