Reducción de contenido de alcohol en vinos mediante levaduras seleccionadas y evolucionadas

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Hoy en día pocos son los que ponen en duda la existencia del cambio climático y menos si nos movemos en medios que tengan que ver con la agricultura y en especial con la vid y el vino. El cambio climático se caracteriza, entre otros efectos, por un aumento de la temperatura media del pl